Cách nấu xôi dừa lá dứa dẻo thơm hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

Xôi dừa lá dứa dẻo thơm béo ngậy là lựa chọn tuyệt vời dành cho cả nhà trong dịp cuối tuần. Với hương thơm đặc trưng, hấp dẫn của lá dứa cùng với màu xanh đẹp mắt của xôi chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình không thể chối từ.

Cùng Huyền Hà Shop vào bếp và học cách làm xôi dừa lá dứa ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm xôi dừa lá dứa

• Gạo nếp: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 60g
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Lá dứa: 5 lá
• Dừa non bào sợi
• Một ít đậu phộng hay mè làm muối

Cách làm xôi dừa lá dứa

Bước 1:

Lá dứa rửa sạch thái nhỏ. Cho vào máy sinh tố + 200 ml nước cốt dừa xay nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt.

Bước 2:

Cho 1 lít nước vào xác lá dứa vắt lấy nước. Nước này chúng ta dùng ngâm nếp nhé.

Bước 3:

Nếp vo sạch, ngâm vào nước dừa lá dứa khoảng 4 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo. Cho muối vào nếp trộn đều.

Bước 4:

Nấu 1 nồi nước sôi. Cho nếp vào xửng nhớ khoanh tròn 1 lỗ ở giữa để hơi nước bốc lên nhé.

Cho xửng lên nồi nước sôi đậy nắp thật kín hấp 20 phút.

Bước 5:

Qua 20 phút bạn cho 1/2 nước dừa lá dứa vào trộn đều hấp 10 phút. Qua 10 phút bạn cho tiếp phần nước dừa còn lại vào nếp trộn đều và tiếp tục hấp 10 phút nữa.

Bước 6:

Sau 10 phút thấy nếp chín vừa ý rồi thì hãy cho đường vào trộn thật đều đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa là được. Cho sôi ra dĩa hay tô, cho ít dừa non bào sợi và một ít muối đậu phộng hay muối mè nếu bạn thích.

Cách làm xôi dừa lá dứa cuốn hút bởi có hương thơm đặc trưng của lá dứa cùng với vị béo béo của dừa bào thật tuyệt vời. Xôi này dùng cho bữa sáng thì rất tiện lợi, nhanh gọn mà lại không tốn nhiều công sức chuẩn bị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi dừa lá dứa này nhé.