Cách làm xôi lá dứa khoai mì thơm ngon khó cưỡng lại

Xôi là một thức ăn truyền thống của nước ta tương đối đa dạng và phong phú, mỗi loại xôi đều có một hương vị, mùi thơm và công thức chế biến khác nhau. Hôm nay Huyền Hà Shop sẽ hướng dẫn đến chị em cách nấu ăn món xôi lá dứa khoai mì thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng thêm tuyệt vời nhé!

Trong khoai mì có chứa một lượng tinh bột cần thiết để cơ thể phát triển khỏe mạnh và chất xơ để giúp cho hệ thống tiêu hóa được làm việc tốt hơn, khi thưởng thức món ngon xôi khoai mì lá dứa này điều đầu tiên bạn cảm nhận được đó chính là mùi thơn hấp dẫn của lá dứa và món xôi ngon miệng bùi bùi thêm chút beo béo thơm ngon của mỡ hành đảm bảo ăn ngon miệng.

Nguyên liệu làm xôi lá dứa khoai mì

– 250gr nếp

– 1 củ khoai mì (ở miền Bắc gọi là củ sắn)

– 1 muỗng cà phê muối

– 4 lá nếp (lá dứa)

– Mỡ, hành

Cách làm xôi lá dứa khoai mì

Bước 1:

Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước xanh, bỏ bã. Giữ lại 30ml nước lá dứa. Phần còn lại dùng ngâm nếp.

Bước 2:

Nếp vo sạch, ngâm gạo nếp trong nước lá dứa ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ gạo nếp ra rổ.

Bước 3:

Khoai mì rửa sạch, bỏ lõi cắt miếng vừa ăn.

Bước 4:

Trộn gạo nếp, khoai mì, muối chung vào nhau rồi cho vào xửng. Nồi nước đang sôi cho xửng gạo nếp vào hấp 10 phút.

Bước 5:

Qua 10 phút, cho 30ml nước cốt lá dứa vào, dùng đũa trộn đều hấp tiếp 20 phút nữa là gạo nếp và khoai chín.

Thành phẩm

Xôi lá dứa khoai mì cho ra dĩa. Trang trí mỡ hành và dừa non bào sợi.

Với cách nấu xôi lá dứa khoai mì như trên, hạt xôi mềm dẻo để qua đêm vẫn mềm, đồng thời màu xanh cũng rất đẹp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa khoai mì nhé!