Cách làm xôi đậu xanh bọc lá dứa thơm nức mũi cho bữa sáng

Món xôi đậu xanh bọc lá dứa dẻo thơm, hấp dẫn, thoang thoảng mùi thơm của lá dứa cùng nhân thịt béo ngậy bên trong chắc chắn sẽ làm cho bữa sáng của gia đình thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Cùng Huyền Hà Shop vào bếp và học cách làm xôi đậu xanh bọc lá dứa ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm xôi đậu xanh bọc lá dứa

• Gạo nếp : 200g
• Bột nếp: 100g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Đậu xanh không vỏ 100g
• Tiêu, muối, hành tím vừa đủ
• Lá dứa xay mịn lọc lấy khoảng 80-100ml nước để có màu xanh

Cách làm xôi đậu xanh bọc lá dứa

Bước 1:

Bước đầu tiên bạn cần làm là đậu xanh cho nước ngập mặt, nấu chín hoặc hấp chín, để nguội, trộn với muối, hạt tiêu.

Bước 2:

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp cho ba chỉ thái miếng nhỏ vào đảo sơ cho ra bớt mỡ, vớt ra. Dùng chảo đó cho hành tím xắt lát vào phi vàng. Cho thịt ba chỉ trộn đều với hành phi, đậu xanh, gia vị vừa đủ. Lưu ý là bạn có thể cho càng nhiều hạt tiêu càng ngon.

Sau đó, vo nhân đậu xanh thành các viên tròn đều nhau.

Bước 3:

Bột gạo nếp bạn nhào với nước lá dứa tới khi bột dẻo, mịn, cho xíu muối, tiêu vào. Nhồi kỹ một chút, nếu không bánh sẽ bị bở, không dẻo. Chia làm các phần đều nhau, vo viên lại và ấn dẹp. Tiếp tục, cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc lại, rồi vo tròn. Làm tương tự cho tới hết.

Bước 4:

Bạn bắc chõ nước sôi lên bếp. Rắc ít gạo nếp vào chõ, xếp các miếng bột nếp lá dứa bọc nhân đậu xanh cách xa nhau để bánh chín và không dính vào nhau.

Sau khi xếp hết 1 lớp bánh thì lại rắc kín 1 lớp nếp tới khi hết. Dùng khăn sạch đậy lên miệng xoong rồi đậy vung nồi lại (để tránh bánh bị nhão do nước trên vung rơi xuống).

Bước 5:

Bạn hấp khoảng 90 phút là bánh chín. Xôi mềm, hạt xôi căng mọng, dẻo đều là xôi đã chín rồi nhé!

Thành phẩm

Nhìn đĩa xôi đậu xanh nhân thịt mới ngon và hấp dẫn làm sao. Nếu bạn thấy thích thú với món xôi ngon tuyệt hảo này thì hãy vào bếp trổ tài làm ngay cho cả nhà mình thưởng thức bạn nhé!

Sẽ còn ngon hơn nếu bạn chấm xôi đậu xanh bọc lá dứa này với muối vừng, bạn sẽ cảm thấy ngầy ngậy mà dễ ăn hơn đấy nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món xôi đậu xanh bọc lá dứa