Cách làm xôi dừa lá dứa hai tầng dẻo thơm hấp dẫn

Xôi dừa lá dứa hai tầng là món ăn dẻo thơm rất hấp dẫn. Không cần tốn quá nhiều công mà bạn vẫn làm được một món xôi thơm ngon đấy. Hãy cùng huyenhashop.com tham khảo cách làm xôi dừa lá dứa hai tầng dẻo thơm đẹp mắt quá ngon miệng đãi cả nhà ngày cuối tuần sau đây nhé các bạn!

Nguyên liệu làm xôi dừa lá dứa hau tầng

Nguyên liệu cho lớp xôi bên dưới

  • 300g gạo nếp
  • 100ml nước cốt dừa
  • 70ml nước
  • 1 dúm muối nhỏ
  • 2 lá dứa

Nguyên liệu cho lớp custard lá dứa bên trên

  • 120ml nước cốt lá dứa
  • 30g bột ngô
  • 20g bột mỳ
  • 3 trứng gà
  • 100ml nước cốt dừa
  • 100g đường (có thể thay bằng sữa đặc)

– Ngoài ra còn có thể thêm dừa nạo sợi để trang trí

– Khuôn nướng chống dính có đáy rời đường kính 20cm , xửng hấp.

Cách làm xôi dừa lá dứa hai tầng

Bước 1:

Để làm món xôi lá dứa 2 tầng thơm ngon, dẻo ngọt bạn cần làm trước tiên là vo gạo, ngâm trong nước lạnh 3 tiếng. Vớt gạo ra, để ráo nước. Sau đó trộn với một nửa nước cốt dừa, muối.


Bước 2:

Sau đó, bạn cho gạo vào khuôn, dàn đều, cho lá dứa lên trên, đặt khuôn vào xửng hấp cách thủy cho tới khi gạo chín mềm thành xôi. Mở vung xửng hấp, dùng đũa bỏ lá dứa ra ngoài, đảo đều xôi, trộn thêm nước cốt dừa vào, dùng thìa dàn đều và nén chặt xôi xuống.

Bước 3:

Trong lúc đồ xôi, bạn cắt dứa thành nhiều đoạn nhỏ, xay nhuyễn với nước lọc lấy khoảng 120 ml nước cốt. Hòa cùng với bột mì, bột ngô và khuấy đều lên cho mịn.

Bước 4:

Bạn cho trứng, đường, cốt dừa vào một bát khác, khuấy đều cho trứng đường tan tạo thành hỗn hợp mịn. Trộn hỗn hợp trứng vào hỗn hợp lá dứa. Sau đó đun cách thủy hỗn hợp này, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở lên sánh lại. Đổ hỗn hợp vào khuôn xôi trong xửng hấp và hấp khoảng 10 phút cho chín.

Bước 5:

Bạn tắt bếp rồi lấy khuôn ra ngoài, để nguội.

Bước 6:

Bạn dùng dao, cắt xôi dừa lá dứa thành từng miếng nhỏ. Sau đó trang trí với dừa nạo.

Thành phẩm

Cách làm xôi lá dứa hai tầng không quá khó, bạn có thể làm tại nhà cho mọi người thưởng thức cùng. Đây là đặc sản của Malaysia với mùi thơm của gạo nếp, của dừa, của lá dứa quyện vào nhau trong món xôi dừa lá dứa hai tầng sẽ làm bạn khó có thể chối từ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi lá dứa 2 tầng dẻo thơm, hấp dẫn này nhé!

Cách làm xôi dừa lá dứa hai tầng dẻo thơm hấp dẫn
Rate this post
Hotline: 0127.219.6963
Chat Facebook
Gọi điện ngay