Cách làm mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngào đầy hấp dẫn

Mứt đu đủ vị lá dứa có màu sắc bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay vào bếp cùng Huyền Hà Shop học cách làm mứt đu đủ vị lá dứa này nhé!

Nguyên liệu làm mứt đu đủ vị lá dứa

• 1/2 trái đu đủ xanh (600gr)
• 200ml nước ép lá dứa
• 200gr đường
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm mứt dừa đu đủ vị lá dứa

Bước 1:

Đu đủ gọt vỏ, bào sợi.

Bước 2:

Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh có pha muối khoảng 40 phút. (Dùng nước đá lạnh ngâm mục đích làm cho các sợi đu đủ cứng, mứt sau khi sên sẽ giòn). Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh.

Bước 3:

Nấu 1 lít nước lạnh cùng nước ép lá dứa, nấu sôi. Cho đu đủ vào, luộc nhanh 4 phút là tắt bếp.

Để yên như thế 5 phút rồi đổ đu đủ ra rổ, xả sơ qua nước lạnh.

Bước 4:

Đu đủ, đường cho vào chảo không dính trộn đều. Khi đường tan thì cho chảo mứt lên bếp sên 7 phút với lửa vừa.

Bước 5:

Sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên. Trong khi sên bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ cho mứt ngấm đường đều. Cứ sên như thế cho đến khi đường dẻo rồi chuyển từ từ qua khô và kết tinh bám quanh sợi mứt là tắt bếp.

Chờ mứt đu đủ vị lá dứa nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ hoặc túi nilon buộc kín.

Mứt đu đủ vị lá dứa ngọt ngào, ngon miệng, trông đẹp mắt chắc chắn khiến bất cứ ai khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mứt đu đủ vị lá dứa này nhé!