Cách làm thạch dừa lá dứa thanh mát cho ngày hè oi bức

Trong những thức đồ mát bổ mùa hè không thể không kể đến thạch dừa. Thạch dừa lá dứa có màu xanh tươi mát, vị thơm dịu, hợp khẩu vị của rất nhiều người. Bạn có muốn biết cách làm thạch dừa lá dứa? Cùng Huyền Hà Shop vào bếp và học cách làm thạch dừa lá dứa ngay nhé!

Nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa

• 1,8l nước dừa
• 50ml nước cốt lá dứa
• 250g đường
• 1 gói bột rau câu

Cách làm thạch dừa lá dứa

Bước 1:

Trộn đều phần bột rau câu với đường

Bước 2:

Nước dừa lọc qua rây cho hết cặn. Lấy 1/2 phần nước dừa cho vào nồi sạch đun sôi.

Bước 3:

Nước dừa sôi thì bạn đổ 1/2 phần hỗn hợp đường + bột rau câu vào, sau đó đun cho sôi tiếp để hỗn hợp bột tan hết thì bắc ra.

Bước 4:

Đổ thạch ra khuôn, để nguội cho thạch đông lại.

Bước 5:

Hòa tiếp phần nước dừa còn lại với nước lá dứa. Sau đó đặt lên bếp đun sôi.

Bước 6:

Khi hỗn hợp lá dứa vừa sôi, bạn đổ ngay hỗn hợp đường bột rau câu còn lại vào, khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp ngay. Đừng để hỗn hợp sôi kỹ phần lá dứa sẽ bị kết tủa.

Bước 7:

Khi lớp thạch màu trắng đã đông lại, bạn đổ nước thạch vừa đun lên phía trên, để nguội và thạch chờ đông.

Bước 8:

Các bạn để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Thạch nước dừa lá dứa có hai màu đẹp mắt với hương vị thơm ngon thanh mát. Cắn một miếng thạch thấy đầy đủ hương vị của nước dừa thoảng hương thơm lá dứa ngọt ngào. Ăn món thạch dừa lá dứa này trong mùa hè nóng thì còn gì ngon bằng.

Chúc các bạn thực hiện thành công!