Cách làm bánh nếp lá dứa nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon

Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa có sự mềm dẻo của nếp, bùi của đậu phộng, hương thơm của vừng… sẽ làm bạn ngất ngây lắm đấy. Bánh nếp lá dứa là một gợi ý hay cho ngày mưa se lạnh này.

Cùng Huyền Hà Shop vào bếp và làm ngay món bánh nếp lá dứa cốt dừa bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh nếp lá dứa

  • 500g bột nếp;
  • 200g mè đen;
  • 200g đậu phộng rang;
  • 2 trái dừa non;
  • 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt;
  • 1 bó lá dứa.
  • 1 củ gừng;
  • 50g vừng trắng;
  • 3 thìa canh đường cát trắng;
  • 10g bột báng.

Cách làm bánh nếp lá dứa nước cốt dừa

Bước 1:

Để làm bánh nếp lá dứa, các bạn lấy dừa non lấy nước để riêng, nạo lấy cơm dừa rồi thái thành sợi mỏng. Ướp dừa với đường rồi cho vào rim hơi sánh lại là được.

Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng đen rang giã nhỏ. Cho cả hai vào mứt dừa, trộn đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.


Bước 2:

Bột nếp cho ra thau, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa đường cát trắng rồi trộn đều. Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn.

Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.


Bước 3:

Cho bánh nếp lá dứa vào xửng rồi hấp chín. Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 3 thìa canh đường cát, 1 thìa canh cà phê bột năng rồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.


Bước 4:

Xếp bánh nếp lá dứa lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi rồi thưởng thức.


Chúc các bạn ngon miệng với món bánh nếp lá dứa thơm ngon này nhé!

Cách làm bánh nếp lá dứa nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon
Rate this post
Hotline: 0127.219.6963
Chat Facebook
Gọi điện ngay